ইলিশের অন্য রকম স্বাদ চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন ইলিশের কোফতা। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
ইলিশ মাছ: ৪ টুকরো
পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
টমেটো কুচি: এক কাপ
আদা বাটা: এক চা চামচ
হলুদগুঁড়া: এক চা চামচ
মরিচগুঁড়া: এক চা চামচ
বেসন: এক টেবিল চামচ
জিরাগুঁড়া: এক চা চামচ
লবন ও চিনি: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: সামান্য
প্রণালী :ইলিশ মাছের টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে বেটে নিন।
এ বার এই বাটা মাছ, লবন, হলুদ গুঁড়া, মরিচগুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও বেসন দিয়ে মেখে একটি পাত্রে রাখুন।
মিশ্রণটিকে ছোট ছোট কোফতার আকারে গড়ে নিন।
এ বার কড়াইতে তেল গরম করে কোফতাগুলি ভেজে তুলে রাখুন।
সেই তেলেই পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজাভাজা হয়ে এলে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া দিয়ে ভাল করে কষে পানি দিয়ে দিন।
পানি শুকিয়ে গেলে ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ইলিশ মাছের কোফতা।
দেশি-বিদেশি অস্ত্র ও নারীসহ ৬ জন আটক
বায়তুল মোকাররামে চলছে ইসলামী যুব আন্দোলনের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর সমাবেশ
চট্টগ্রামে তিনটি আইকনিক ভবন করেবে এনবিআর
সন্তানদের কবরে যেন আর কারও দাফন না হয়, বাবার আকুতি
মামলা ও ওয়ারেন্টভুক্ত এক হাজার ৪৯ জন আসামি গ্রেফতার
দেশের জন্য একটি ভালো কাজ করে যেতে চাই : সিইসি
চলে গেলেন দগ্ধ শিক্ষার্থী আয়মান, মৃত্যু বেড়ে ৩২
বেঁচে ছিলেন পাইলট, উদ্ধারের সময় প্রেসার ছিল ১০০/৬০
জুমার নামাজ শেষে সুনামগঞ্জে এনসিপির পদযাত্রা
নির্বাচন যত দেরি হবে সরকার নানান প্রশ্নের মুখে পড়বে: গয়েশ্বর
জঙ্গি নাটকের সুযোগ দেওয়া হবে না: সারজিস
লাইসেন্সকৃত অস্ত্র ও গুলি ছিনিয়ে নেওয়ার ঘটনায় ১জন গ্রেফতার